關(guān)于公開征求二丁基羥基甲苯（BHT）等4種食品添加劑新品種意見

　　根據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，食品添加劑新品種二丁基羥基甲苯（BHT）、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種2’-巖藻糖基乳糖、擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑可得然膠和甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)化法）的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查（具體情況見附件），現(xiàn)公開征求意見。請(qǐng)于2024年9月14日前將相關(guān)意見反饋至我中心郵箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期將視為無意見。

— —以下為公告內(nèi)容解讀資料

（一）食品添加劑新品種

 

　　中文名稱：二丁基羥基甲苯（BHT）

　　英文名稱：Butylated hydroxytoluene

　　功能分類：抗氧化劑

　　用量及使用范圍：二丁基羥基甲苯（BHT）的使用范圍、使用量執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定。

　　質(zhì)量規(guī)格要求：本質(zhì)量規(guī)格要求適用于以間對(duì)甲酚、異丁烯為原料，用酸性催化劑（濃硫酸、對(duì)甲苯磺酸鈉、苯磺酸鈉等）進(jìn)行烷基化反應(yīng)的生成物，經(jīng)精餾、重結(jié)晶制得的食品添加劑二丁基羥基甲苯（BHT）。其余內(nèi)容執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 二丁基羥基甲苯（BHT）》（GB 1900）規(guī)定。

　　1.背景資料。二丁基羥基甲苯（BHT）申請(qǐng)作為食品添加劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于食用油等食品類別。

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為抗氧化劑，用于減緩食品氧化。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

（二）食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種

 

　　中文名稱：2’-巖藻糖基乳糖

　　英文名稱：2’-fucosyllactose，2’-FL

　　功能分類：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

　　2’-巖藻糖基乳糖的使用范圍、使用量及質(zhì)量規(guī)格要求按照國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) 2023 年第8 號(hào)公告執(zhí)行（附錄C用于生產(chǎn) 2’-巖藻糖基乳糖的生產(chǎn)菌信息除外），該營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種的生產(chǎn)菌信息見下表。

　　1.背景資料。2’-巖藻糖基乳糖申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許 2’-巖藻糖基乳糖用于嬰幼兒配方食品等食品類別。

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是母乳中一種主要的母乳低聚糖。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

（三）擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑

 

　　1.背景資料。可得然膠作為穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬、植物蛋白飲料等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于調(diào)制稀奶油（食品類別01.05.03）和食品加工用菌種制劑（食品類別16.05）。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局和日本厚生勞動(dòng)省允許其作為增稠劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑用于調(diào)制稀奶油（食品類別 01.05.03）和食品加工用菌種制劑（食品類別 16.05），改善產(chǎn)品感官品質(zhì)和穩(wěn)定性。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑可得然膠》（GB28304）。

　　1.背景資料。甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)化法）已列入國(guó)家衛(wèi)生健康委 2024 年第 2 號(hào)公告中，允許用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、膠基糖果等食品類別。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍，其使用范圍和用量與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）中已批準(zhǔn)甜菊糖苷的規(guī)定一致。國(guó)際食品法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許甜菊糖苷（酶轉(zhuǎn)化法）作為甜味劑用于多種食品類別。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為 0-4 mg/kg bw（以甜菊醇當(dāng)量計(jì)）。

　　2.工藝必要性。該物質(zhì)作為甜味劑用于上述食品類別，改善產(chǎn)品口感、替代蔗糖。其質(zhì)量規(guī)格按照國(guó)家衛(wèi)生健康委2024 年第 2 號(hào)公告的相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。